Нариман Ганиев живет в массиве Эски-Сарай Салгирской долины. Родился в 1960 году в г. Джамбае, близ Самарканда. Их семья в 1968 году переехала в Самарканд. После окончания школы поступил на вечернее отделение физико-математического факультета Самаркандского университета.
Призвали в армию в 1978 году, служил в ГДР в составе обслуживающего персонала военно-воздушных сил. Приходилось координировать маршруты полетов вертолетов, чтобы не сбились с курса и не пересекли госграницу. Вернулся со службы в 1980 году, продолжил учебу на вечернем отделении. Днем работал на заводе киноаппаратуры «Кинап», эвакуированном в годы войны из Ленинграда.
Нариман-бей женился в 1980 году, а в 1989 году, не желая сдерживать чувство ностальгии по исторической родине, заявил родителям, что уезжает в Крым. Его дочери тогда было 8, а сыну 7 лет. Ютились в половине приобретенного переселенческого домика. Поступил рабочим в совхоз «Перевальный», получил участок для строительства жилья. Накануне крушения СССР, когда инфляция обесценивала последние сбережения, Н. Ганиев купил 60 баранов и целыми днями пас их на холмах по правому берегу Салгира.
Через 4 года стадо насчитывало 300 голов. По ходу дела набирался опыта, обживался в новых условиях. Знакомый парень из райисполкома посоветовал ему написать заявление с просьбой о предоставлении 30 га земли для ведения фермерского хозяйства. Вскоре закон об этом был принят и Ганиеву с большим нежеланием вынуждены были предоставить в аренду 15 га земли, на которых первый годы он выращивал зерновые культуры. Просьбу предоставить за плату трактор для вспашки земли, а затем комбайн для уборки урожая директор совхоза категорически отверг и, по словам Н. Ганиева, грозил своим работникам наказанием, если они осмелятся нарушить запрет. Документы об аренде земли с правом передачи ее по наследству Ганиев оформил еще в 1992 году одним из первых в Крыму.
В полуподвале своего строящегося дома открыл магазинчик для реализации продукции своего фермерского хозяйства, а заодно и попутных товаров. Постепенно расширял свою деятельность.
Еще когда пас овец и времени для размышлений было достаточно, у него зародилась идея посадить на родной земле орешины и фундук. Стал воплощать в жизнь.
Найти саженцы фундука оказалось делом сложным и затратным. Лишь к 2008 году на трех гектарах семья Наримана Ганиева посадила 3 тысячи саженцев фундука.
Ему помог советами 80-летний Али-ага из Бахчисарая, который еще в 1989 году посадил фундук вокруг своего приусадебного участка в 20 соток. Это 50 деревьев. Тогда уже он собирал с них доход, превышавший сумму его годовой пенсии. В пожилом возрасте это существенно.
Затраты труда были минимальные — посади один раз и собирай урожай ежегодно. Для выращивания фундука особых знаний не требуется. Если грецкий орех может храниться 1 год, то фундук при температуре +4 °С — 4 года. И стоимость его в 3 раза дороже ореха. В нем калорий в 2-3 раза больше, чем в хлебе, и в 8 раз больше, чем в молоке. Богат витаминами В, В2, С, Е. Препятствует накоплению в организме холестерина, убивает раковые клетки, удаляет шлак из печени, предотвращает гнилостные процессы. Урожай с 1 га 15-20-летних деревьев колеблется от 10 до 60 центнеров. Фундук выдерживает морозы до -30 °С. Любит влагу, растет везде. Стоек к болезням.
Желательно капельное орошение с целью экономии воды. У Ганиева есть скважина и накопительный резервуар для воды. При посадке выкапывают ямку глубиной 0,5 м, шириной 0,5 — 0,6 м. Землю вокруг деревьев мульчируют, чтобы удерживать влагу.
Расстояние между саженцами можно выдерживать 3×3, 4×4, 5×5 метра. Во дворе расчетливый хозяин обычно сажает деревца через 2 метра. На территории усадьбы Нариман-бей посадил саженцы с междурядьями в 6 метров, имея в виду, что крона в обе стороны займет 4 метра, а 2 метра между рядами нужны будут для обслуживающей минитехники. Расстояние между саженцами в рядах — 2 метра.
Так как после восьми — десяти лет, когда деревья разрастутся, можно их разрежать, через один спиливать, оставляя пеньки, корни которых дадут отростки — будущие саженцы. Их можно реализовать или использовать в своем хозяйстве.
Спрос на саженцы ежегодно растет, цена тоже, тем более что в Украине принята программа по выращиванию фундука.
Ядрышки фундука используются в 70 процентах шоколадной продукции.
Крупнейшими производителями фундука в мире являются Турция, Италия, Испания, США и ряд других стран. Родиной фундука считается восточное Причерноморье. Фундук растет в высоту до 5 метров, живет 200 лет.
Знатоки говорят, что в Турции за 1 га зрелых посадок фундука дают цену, равную цене 1 га земли в черте Стамбула.
Нариман-бей при случае советует всем сажать фундук на любом свободном клочке земли в своем дворе или за его пределами, вдоль улиц и дорог. «Пусть пользуются люди, вам спасибо скажут», — говорит он.
Учитывая особенности рыночной экономики, я спросил хозяина: «Советуя сажать фундук, вы не опасаетесь конкуренции?»
Ответ был однозначным: «В ближайшие 100-150 лет конкуренты не побеспокоят моих детей и внуков». А у 51-летнего Н. Ганиева 2 дочери и сын, 5 внуков.
Свою усадьбу Нариман-бей планомерно обустраивает. Построил дом, сараи для содержания домашней птицы. Ему предстоит посадить еще несколько тысяч саженцев фундука. Посадочный материал теперь уже можно подбирать у себя в усадьбе. Три любителя даров земли уже заказали ему 300, 150 и 50 саженцев.
Пока бума нет, но ожидается. Общество стоит на пороге активного противостояния распространению болезней путем потребления натуральных целебных продуктов, один из которых — фундук.
Адиль СЕИТБЕКИРОВ
Газета ГОЛОС КРЫМА
№ 3 (941) от 20.01.2012 г.