Гурманы Канады получили отличную возможность познакомиться с узбекской кухней и отведать плов, шурпу, самсу, шашлык и другие знаменитые азиатские блюда. 5 марта 2011 года в Торонто, которое является столицей провинции Онтарио и самым большим городом Канады, открылся новый ресторан «Узбекистан».
В последние годы число узбекистанцев, эмигрировавших в Канаду и Торонто, в частности, существенно возросло. Восемьдесят гостей, прибывших на открытие, наполнили уютный зал. Их приветствовал предприниматель Исмат Хушев, семья которого и будет вести данный ресторанный бизнес.
Ресторан оформлен в узбекском национальном стиле. Его стены и потолки украшают узбекская национальная ткань адрас, а на стенах висят мужские и женские национальные халаты. Так что, первые посетители ресторана — узбекистанцы, казахстанцы, таджикистанцы, россияне и др. которые живут и трудятся в Торонто, чувствовали себя как в «маленьком Узбекистане». Один угол ресторана оформлен под чайхану — на встроенном «сури», застеленном курпачой, посетители чувствуют себя как в чайхане.
«В ресторане созданы все условия для встреч узбекской интеллигенции, поэтов и писателей», — говорит И. Хушев. «Кроме того, мы будем устраивать семейные торжества, свадьбы, узбекские национальные праздники и различные культурные мероприятия. В ближайшие дни в честь Навруза здесь наши женщины будут варить сумалак».
Ресторан «Узбекистан» находится на севере Торонто, где любят селиться эмигранты из республик бывшего СССР.
Адрес ресторана: 2150 Steeles Avenue West, Unit 4
Бахтияр ШАХНАЗАРОВ,
Торонто, Канада