Конечно, не клубникой единой мой огород засажен, уделено внимание и выделено место для других культур, декоративных по большей части. Так что клубники больше литровой мисочки собрать не удается. Ну и поедается она, естественно, немедленно и сразу после сбора и помывки.
Другое дело в Керчи! Такого количества клубники я не видела совокупно за всю свою, уже не очень короткую, жизнь. И это каждый день в течение недели. Так что завтракала я клубникой и ею же ужинала, поскольку в моей малобюджетной поездке цена каждого вопроса имела значение.
Клубника стоила на центральном керченском рынке 60 рублей за килограмм. Иногда она уже была расфасована в контейнеры по полкило, иногда лежала в ящиках ягодка к ягодке, иногда образовывала пирамидообразные кучки, видимо, высыпанная из корзин.
Большинство продавцов сего ароматного лакомства дабы не утруждать себя ненужными диалогами с покупателями ставили у своего товара табличку с ценой и местом происхождения: Бахчисарай, Армянск, Старый Крым.
А вот к реализатору без таблички я обратилась с вопросом о цене — и вдруг услышала: «Сто рублей». — «Почему сто?» — «Потому что ее нет», — замешкавшись на пару секунд, чтобы придумать что-то поумнее, ответствовала дама. Возможно, она — человек настроения или не была заинтересована в скорейшей продаже скоропортящегося товара.
Какова же ее клубничка на вкус, я, естественно, выяснять не стала. У всех остальных она была превосходна — сочная, сладкая, ароматная! Сказочная, словом, клубника!
Рынок, что рядом с керченским автовокзалом, огромен. Вероятно, здесь можно купить все — от болтов и гаек до стелек и марли. Все культурно и цивилизованно, для мясных, молочных и рыбных продуктов существуют отдельные павильоны, называемые местными жителями корпусами за их внушительные размеры.
Эти корпуса оборудованы холодильниками, так что за сохранность продуктов можно не волноваться — и продавцам, и покупателям в равной степени. Здесь все свежее и необыкновенно вкусное, чем, собственно говоря, и славится кухня крымских татар.
Поэтому покупать продукты старалась у них. Наша русская простокваша, она же европейский йогурт, на крымско-татарском языке называется «катык». Звук Ы произносится очень твердо, а К — с легким придыханием.
Производителям молочных продуктов были приятны мои вопросы о названии продукта, а когда у меня получалось почти правильно — радовались, как дети. Люди, вкус которых не извращен суррогатами с глутаматами, сразу оценят натуральный продукт и выберут его, сколько бы он ни стоил.
Но и на молочные продукты цены вполне приемлемы, полулитровый стакан катыка стоит 40-50 рублей, килограмм домашнего сыра — 200 рублей, творога — 100.
У местных жителей особой популярностью пользуется домашнее сливочное масло, так что продукция крымско-татарских семейных хозяйств находит спрос к взаимному удовольствию поставщиков и потребителей. Во всяком случае, перед закрытием рынка, ближе к семи вечера, можно уже уйти не солоно хлебавши.
Сырое мясо стоит на рынке от 300 до 400 рублей, говядина несколько дороже свинины, свинокопчености типа шейки запеченной или карбоната — около 500, но какого они качества и вкуса!!!
Кроме рынка центрального есть его «меньшие братья» местного, микрорайонного значения, а также магазины. В них все как в наших супермаркетах по тем же ценам, но производители — и местные предприятия, и поставщики из ближайших регионов, в основном Краснодарского края.
А как же общепит? Скажу честно, его услугами воспользовалась несколько раз из чистого любопытства. Клубники, появившейся вслед за ней черешни, помидоров и домашнего сыра вполне хватало. Тем не менее, расскажу три эпизода.
Эпизод первый — закусочная около автовокзала, которую назвали бы в советские времена «забегаловкой». Вот я в нее и забежала. Потом забежала еще три раза. Полный обед — 350 рублей.
Эпизод второй — кафе рядом с гостиницей. Привлекло оно меня активной стройкой деревянных столиков под навесами. Красивые такие сооружения, вот решила и внутрь заглянуть. А там оформление — просто изысканное.
Осталась попробовать пищу. Выбрала пасту с морепродуктами и красной икрой, а также зеленый чай. Официантка обрадовалась: «Это блюдо — новое изобретение нашего повара, как бы я хотела, чтобы Вам понравилось!»
Мне понравилась, прежде всего, посуда, в которой было принесено кушанье, — явно сделанная по спецзаказу. Да и само новое для этого заведения блюдо тоже было выше всяких похвал. Такая вкуснятина — всего за 350 рублей. Вместе с чаем.
Через пару дней я еще раз туда зашла — на рынок за сыром и ягодами уже не успевала. За тот же самый заказ с меня взяли уже 410 рублей. Как говорится, без комментариев.
Эпизод третий — заведение типа «Шоколадница». Ни шоколада, ни кофе там не держат, а только лишь чаи с различными добавками, от которых моя, например, семья, да и большинство друзей и знакомых давно отказались из-за ненатуральности этих самых добавок.
«У вас, — говорю, — столько трав произрастает, зачем вам импортная синтетика?» Оказывается, местная публика хочет попробовать того, чего была лишена. Что ж — хозяев заведения понять можно, но посетителей в нем, кроме меня, не наблюдалось. Да и я ушла, не сделав заказа.
А местные пряные, душистые и ароматные травы в изобилии представлены на том же рынке — для тех, кто по тем или иным причинам не собрал их самостоятельно.
Ирина Югова
Источник: http://wek.ru